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扬州大学烹饪学报
《扬州大学烹饪学报》由扬州大学主办，综合因子为：0.082，期刊荣誉为：Caj-cd规范获奖期刊。扬州大学烹饪学报探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
扬州大学烹饪学报期刊介绍
《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。
《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。
扬州大学烹饪学报收录情况
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
杂志社联系方式
- 主编：路新国
- 地址：扬州市华扬西路196号29信箱
- 邮编：225127
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