研究表明，芥末可提高老年人的认知能力

一项新的研究表明，传统的日本香料芥末可以改善 60 岁以上人群的某些类型的认知功能，随着年龄的增长，提供一种简单且相当美味的方法来照顾我们的大脑。

这种关联的关键是芥末成分 6 甲基亚磺酰基己基异硫氰酸酯 （6-MSITC），这是一种具有生物活性的化合物，具有以前被链接过具有抗氧化和抗炎作用，可减缓对细胞的损伤并保护它们。

虽然少数研究表明 6-MSITC具有有益的效果在认知方面，这还没有在老年人身上进行测试 - 这些人最有可能出现认知能力下降和痴呆等相关问题。

"以往的研究表明抗氧化剂和抗炎药在老年人的认知健康中起着重要作用。写研究人员在他们发表的论文中。“因此，6-MSITC有望对老年人的认知能力产生积极影响。

该团队在12周的时间里进行了一项涉及72名60岁以上成年人的试验。参与者在不知不觉中被随机分成两组：第一组每天服用一次芥末片剂，而第二组服用安慰剂片剂.

在实验结束时，那些摄入芥末片剂的人在他们的情景记忆（回顾过去的事件）和工作记忆（暂时持有信息）基于一系列认知测试。

然而，在认知表现的其他领域，包括推理、注意力和处理速度，没有发现显着差异。该团队认为芥末和6-MSITC可能特别有影响大脑的海马体部分，这对记忆功能尤为重要。

“这些发现表明，12周的6-MSITC摄入量选择性地增强了健康老年人的工作和情景记忆功能。写研究人员。

该团队现在希望更详细地研究生物学和分子水平上可能发生的事情。在这项特殊的研究中，没有抗氧化剂或抗炎生物标志物被测量过，所以只能假设芥末的效果以及它为什么会有这种效果。

即使有这些限制，该研究表明，含有6-MSITC的芥末与更好的记忆功能之间存在明显的联系。当谈到保持健康的大脑到老年时，选择对我们特别有益的食物并避免那些不是可以是一个简单、相对容易遵循的策略。

“认知能力较低的老年人在购物、银行和烹饪等日常行为中感到困难，”写研究人员。

“因此，改善老年人的认知功能很重要。

该研究已发表在营养素.

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