为期 12 年的研究揭示了地中海饮食如何影响您的大脑

根据法国一项针对 840 名 65 岁及以上人群的研究，遵循地中海饮食的人认知能力下降的可能性较小.

痴呆症，例如阿尔茨海默氏症疾病和其他神经退行性疾病通常始于认知能力下降，这是一种缓慢的智力丧失。

研究表明饮食习惯，尤其是地中海饮食，可能有助于防止这种损失。

受克里特岛、意大利和西班牙南部等地区传统食用的食物的启发，地中海饮食优先考虑食用水果和蔬菜、未加工的谷物、一些鱼和奶酪以及橄榄油。

有证据表明，这种食物组合有许多好处，包括 - 可能 - 促进我们的大脑健康。

然而，结果相互矛盾，可能是由于使用了自我报告的饮食问卷，这些问卷容易出错。

研究已将某些生物标志物与认知健康联系起来，因此一个国际研究小组采用了这种方法，他们认为这是衡量饮食暴露及其与健康结果关系的更准确方法。

“我们发现，由一组饮食生物标志物评估的地中海饮食依从性与老年人的长期认知能力下降呈负相关。说第一作者Alba Tor-Roca，巴塞罗那大学的营养学家和公共卫生科学家。

Tor-Roca及其同事通过对12年来收集的健康和认知数据进行全面分析，深入研究了地中海饮食与老年人认知能力下降之间的关联。

使用 14 分制量表创建地中海饮食代谢组学评分 （MDMS）。该分数基于地中海饮食七个重要部分的两种可能的饮食代谢组生物标志物：蔬菜、豆类、水果、谷物、乳制品、鱼和脂肪。

代谢组学是对称为代谢物的小分子的研究，这些代谢物是细胞过程的产物。它们的水平会随着疾病、饮食和其他环境因素而变化。

科学家可以通过测量样本中代谢物的水平来了解我们的健康状况并找到可能的疾病生物标志物。

“在研究的框架内，根据从参与者血清中获得的生物标志物，设计了构成地中海饮食一部分的食物组的饮食代谢组学指数，”说巴塞罗那大学的营养和食品科学家克里斯蒂娜·安德烈斯-拉库耶娃（Cristina Andrés-Lacueva）。

“一旦知道这个指数，就会评估它与认知障碍的关联。

从研究开始时收集的参与者血液样本中测量特定物质的血清水平，包括饱和脂肪和不饱和脂肪、肠道细菌产生的多酚和其他植物化学物质。

在十二年的时间里，对参与者进行了五次神经心理学测试，以确定他们的认知能力或障碍。

研究人员发现，根据评分和血清生物标志物，地中海饮食与老年人认知能力下降之间存在保护性关联。

与依从性水平较低的人相比，更严格遵守地中海饮食的个体表现出明显较慢的认知能力下降。

“这些结果支持在长期后续评估中使用这些指标。说Tor-Roca，“观察与地中海饮食或其他饮食模式相关的健康益处，从而指导老年人的个性化咨询。

该研究确实存在局限性，例如用于代谢组学分析的血液样本仅在基线时可用，因此该团队无法在随访期间检查先前的暴露或变化。

营养对健康的影响总是很复杂，但总的来说，这些发现强化了这样一种观念，即饮食模式可以在维持大脑健康和降低认知障碍风险方面发挥作用。

“基于饮食模式的饮食代谢评分的发展可能有助于进一步完善饮食评估措施，”作者写，“并希望有助于更好地了解饮食影响老龄化人口认知健康的生物学机制。

该研究已发表在分子营养与食品研究.

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