只需一餐调整即可使肝病患者受益

只吃一顿饭就不吃肉可以减少晚期人群的有害氨积聚肝病，据一个小临床试验在美国。研究结果表明，即使是小的饮食干预也可以帮助这些患者避免严重的并发症。

氨是剧毒的，特别是如果它到达我们的大脑，但它也是天然的蛋白质消化的副产物在人体中，我们通常有能力处理的正常废物。

在一个健康的人中，氨是由肠道中的细菌从我们的食物中释放出来的，因为它们分解蛋白质.它进入肝脏，将其转化为毒性较小的尿素，尿素，尿素在尿液中处理。

高蛋白食物 - 尤其是来自动物来源的食物 - 通常被认为是健康饮食的一部分，但这项新研究表明，适度的肉类摄入量可能会减轻肝硬化患者的负担，肝硬化是肝病的最晚期阶段。

你吃的肉越多，你的肝脏必须处理的氨就越多，已经受损的肝脏将不可避免地难以完成工作。这导致血液中氨的积压，这与肝性脑病（HE），一种认知能力下降。

肝性脑病的发作可能是渐进的或突然的，伴有肝衰竭，有时可导致昏迷，脑组织肿胀可能是致命的。这项新研究为肝硬化患者提供了一种看似简单的方法，可以通过直接找到源头来避免这些令人担忧的流动效应。

在里士满退伍军人事务医疗中心接受治疗的30名男性肝硬化门诊患者参与了这项研究，但并非所有参与者都是退伍军人。在实验之前，他们都是习惯性肉食者，具有相似的西式饮食，并且具有相似的肠道细菌特征。其中一半人既往有肝病史。

患者被分成三组，每组在进餐时给予不同种类的汉堡。所有汉堡都含有20克蛋白质：第一组是猪肉/牛肉汉堡，第二组是纯素肉类替代品，第三组是素食豆汉堡。所有汉堡都配有全麦面包、低脂薯片和水——不允许额外食用，也没有超大号。

尽可能地，两组之间唯一的主要区别是他们汉堡上的蛋白质来源。但根据对他们餐前和餐后采集的血液样本的分析，这种差异产生了可衡量的影响。

与其他两组相比，肉汉堡组患者的血清氨水平显著升高，所有患者的餐前基线水平均显著升高。

既往有HE的患者血清氨水平全面升高，但肉类组的患者在进食后一小时内也表现出汉堡后峰值，这是他们组独有的趋势。

“令人兴奋的是，即使是饮食的微小变化，比如偶尔吃一顿不吃肉的饭，也可以通过降低肝硬化患者的有害氨水平来有益于肝脏，”说弗吉尼亚联邦大学的胃肠病学家Jasmohan Bajaj。

“患有肝硬化的肝患者应该知道，在饮食上做出积极的改变不一定是压倒性的或困难的。

虽然这项研究是初步的，并且测量是在一顿饭后进行的，但该团队对结果有足够的信心，建议医生通过鼓励他们的肉食肝病患者在他们的饮食中加入植物性替代品来开始实施它们。

我们从其他研究中知道，少吃肉多吃蔬菜与以下因素有关长,健康生活在一起降低患癌症的风险.它也是对地球有益.

研究人员认为，下一步是进行长期研究，了解类似的饮食变化对肝硬化患者的影响。

“我们现在需要更多的研究来了解不吃肉的饭菜是否超出了减少氨的范围，还可以预防大脑功能和肝病进展的问题。说巴贾吉。

这项研究发表在临床和转化胃肠病学。

宝宝起名