研究表明，海鲜数量惊人并不是标签上所说的

如果你吃海鲜，你可能会在不知情的情况下食用濒危物种由于没有意识到鱼标签错误.贴错标签是一个世界性问题，当您认为您购买的鱼种不是您实际收到的鱼时，就会发生这种情况。

追踪鱼类从捕获到表物流复杂，因为鱼产品经常经过多个国家.在此过程中，产品可以被误认为是另一个物种或有意重命名以赚取更多利润.

例如，像罗非鱼这样的廉价鱼可能会被命名为更昂贵的鱼，或者濒危物种可能会被冒充为更好的选择.

海鲜贴错标签不仅威胁到脆弱的海洋种群，而且使人们更难对他们所吃的食物做出明智、合乎道德的选择。

在卡尔加里寻找贴错标签的商家

要在加拿大调查此问题，我们最近的研究论文研究了 2014 年至 2020 年期间卡尔加里的无脊椎动物和有鳍鱼类产品（鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼等有鳍鱼）的错误标签和模棱两可的市场名称。这是加拿大首次将贝类与有鳍鱼进行比较的此类研究。

大学生从卡尔加里的餐馆和杂货店品尝了 347 种有鳍鱼产品和 109 种贝类——包括虾、章鱼和牡蛎。然后使用称为DNA 条形码.

在加拿大，加拿大食品检验局维护鱼名单，它为加拿大的鱼标签.

如果海鲜商品的销售名称在 DNA 鉴定物种的鱼类清单上找不到，则被视为贴错标签。例如，只有一个物种可以以鲑鱼的名义出售：大西洋鲑鱼。如果红鲑鱼作为鲑鱼出售，而没有任何其他限定词，则认为它贴错了标签。

每 5 个海鲜产品中就有 1 个贴错标签

我们发现，卡尔加里的贴错标签现象非常普遍，而且某些商品名称更有可能掩盖了值得关注的物种。结果：五分之一的有鳍鱼和五分之一的贝类，并不像宣传的那样。这些结果低于预测的全球海鲜贴错标签率.

学生们不难发现贴错标签的例子。值得注意的发现包括：

• 100% 的鲷鱼和红鲷鱼产品贴错标签。它们要么是罗非鱼 （79%），要么是不能以这些名称出售的岩鱼或鲷鱼 （21%）。
• 九种鲑鱼产品被确定为虹鳟鱼，价格更便宜。
• 三种太平洋鳕鱼被确定为大西洋鳕鱼，它们是被国际自然保护联盟列为易危物种.
• 两种鳗鱼产品被确定为极度濒危的欧洲鳗鲡.
• 墨鱼、鱿鱼和章鱼经常被错误地贴上彼此的标签。

然而，有些产品的表现优于其他产品。所有大西洋鲑鱼、巴沙鱼、大比目鱼、鲭鱼、红鲑鱼和太平洋白虾都如广告所示。

贴错标签会让人心痛

卡尔加里贴错标签的海鲜对公共卫生、保护和经济.

例如，一名学生在自助寿司上购买了“白金枪鱼”，该原来是 Escolar.Escolar 有时称为“大海的泻药”对于其脂肪酸对消化的影响.人们有降落在医院因为这条鱼。

几个贴错标签的例子涉及用昂贵的产品代替更便宜的物种：罗非鱼代替鲷鱼，虹鳟鱼代替大西洋鲑鱼。虽然公司位于像迈阿密和密西西比州因此类欺诈行为而面临罚款，渔业的全球性质使法律行动变得困难。

欧洲鳗鱼极度濒危还学生们发现了这个物种两次在卡尔加里市场。有一个全球欧洲鳗鱼黑市和一家加拿大公司2021 年因非法进口被罚款.

虽然红鲷鱼是在野外表现不佳，用罗非鱼代替它无助于鲷鱼的保护。相反它给人一种鲷鱼丰富的错觉.

当涉及到虾、鱿鱼和章鱼等无脊椎动物时，情况就更加模糊了。不幸的是，人们对它们的保护状况知之甚少，以至于我们无法评估它们的风险。

您可以做什么

如果你吃海鲜，你有可能被误导为消费者，最终吃到受威胁的物种。您可以通过执行以下操作来减少这些可能性：

1. 尽可能购买整条带头的有鳍鱼，因为它们更难贴错标签。
2. 购买经认证的可持续海鲜产品，因为这些产品已被证明具有降低贴错标签率.
3. 购买明确说明所购买物种的产品。
4. 写信给你的 MP支持法律寻求从船到餐桌追踪鱼– 加拿大已经改进了其法规，但它可以做得更好.

这将要求您复习鱼类识别技巧，但为了保护我们的鱼、节省杂货和限制意外和紧急的洗手间旅行，这是一个很小的代价。

模棱两可的名称隐藏了受保护的物种

为了帮助供应商，Fish List允许使用不明确的名称意义同一名称可应用于多个物种.鲷鱼可以指 96 种不同的物种，金枪鱼可以指 14 种，鳕鱼可以指 2 种。当相关物种难以区分时，这有助于供应商，并有望减少贴错标签。

我们注意到，名称模糊的海鲜产品与名称精确的海鲜产品一样容易贴错标签。我们想知道：哪个对保护、错误标签或模棱两可的名称更糟糕？毕竟，金枪鱼可以合法地包括黄鳍金枪鱼（最不关心）或南方蓝鳍金枪鱼（濒危）。

一项统计测试发现，在隐藏受威胁物种方面，模棱两可的名称比错误标记更重要。这是一件好事，因为它表明消费者可以提供帮助。

就像你不会去餐馆点 “哺乳动物三明治 ”一样，为什么满足于 “炸鱼薯条” 呢？如果作为消费者，我们可以通过购买太平洋鳕鱼而不是鳕鱼，或者黄鳍金枪鱼而不是金枪鱼来用钱包投票，我们就可以更有信心地相信我们没有吃掉海洋中的大熊猫。

马修 R. J. 莫里斯， 生物学副教授，安布罗斯大学

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