您的健康可能会受到一天中用餐时间的影响

早期的狩猎采集者面临着长时间的禁食。他们获得食物依靠成功的狩猎、捕鱼和野生植物的可用性。

随着时间的推移，现代农业的发展和向工业化社会的过渡改变了我们的常规饮食模式，将我们的晚餐时间转移到当天晚些时候以适应工作时间表。

今天，由于可以获得丰富的食物，我们很少经历长时间的禁食，除了减肥或宗教习俗。它现在很常见每天吃四顿或更多餐，当天晚些时候消耗的卡路里最多。经常吃零食也很常见，大约需要 15 个小时。

然而，越来越多的研究表明，我们的健康不仅受到我们吃什么和吃多少的影响，还受到我们吃的时候的影响。那么这对膳食安排意味着什么？间歇性禁食有帮助吗？

我们的生物钟控制着的不仅仅是我们的睡眠

我们的内部生物计时器或生物钟调节着我们生理和行为的许多方面。它告诉我们白天要醒着，要活跃，并且休息和睡眠在夜间。它也可以告诉我们最佳进食时间。

我们的身体在生物学上已经做好了在白天进食的准备。食物消化、营养吸收和能量代谢被优化为我们应该活跃和进食的时候发生。

在这个默认阶段工作，在我们应该睡觉和禁食的时候定期进食，可能会损害这些过程并影响我们的健康。不稳定的饮食模式，包括深夜饭，都与体重增加以及代谢性疾病的风险更大。

例如，轮班工人以及晚上、夜间或轮班工作的人都有风险较高肥胖、心脏病和糖尿病.

但是采用符合我们昼夜节律的饮食模式可以降低这些风险。

那么间歇性禁食有帮助吗？

营养干预越来越不仅关注我们吃什么，而且关注“什么时候吃”。间歇性禁食是限制我们吃东西的时间而不是内容的一种方式.

有几种类型间歇性禁食，其中之一是限时进食。这意味着每天以 8 到 12 小时甚至更短的间隔摄入我们所有的卡路里。

但它有证据支持吗？

我们今天对间歇性禁食和限时饮食的了解大部分来自小鼠研究，显示出与这些类型的饮食干预相关的显着体重减轻和整体健康益处。

然而，小鼠生理学的某些方面可能与人类不同。小鼠需要比人类更频繁地进食，即使是短时间的禁食对小鼠也有更显着的生理影响。

小鼠禁食一天会导致10%体重减轻，而人类需要禁食 14 天才能达到类似的结果.这使得从小鼠到人类的直接翻译变得更加复杂。

虽然健康益处间歇性禁食和限时进食在人类中也观察到，关于体重减轻的发现不太清楚。目前的数据表明，与限制卡路里的饮食相比，接受这些饮食方案的人类参与者的体重减轻幅度有限（如果有的话）。

绘图明确的结论在人类中可能更多难由于样本量小和代谢的个体差异，研究设计的差异（例如使用不同的方案，限制食物的时间和持续时间不同），以及参与者不遵守他们的指示。

健康益处可能是由于摄入更少的卡路里

大多数研究描述了限时进食或间歇性禁食还发现这些饮食伴随着卡路里限制：减少获取食物的时间隐含地导致人们吃得更少。

控制卡路里摄入量的研究没有发现间歇性禁食比卡路里限制独自。

间歇性禁食观察到的体重减轻和健康益处可能是由于由此减少卡路里摄入量.类似的发现有限时进食的报道。

遵循我们的生物钟的好处

然而，限时饮食为人类提供了额外的健康益处，例如改善葡萄糖代谢和血压，即使卡路里摄入量没有差异，特别是当限制在一天的早些时候（也就是说，在下午 3 点之前有六个小时的晚餐窗口）。

将轮班工人的食物摄入量限制在白天可以缓解轮班工作引起的代谢差异，而当食物摄入量限制在夜间.

一个想法是，尽早进食，与我们的昼夜节律保持一致，有助于同步我们的生物钟.这恢复了我们自主神经系统的节奏，该系统调节呼吸和心率等基本功能，以保持我们的生理机能“调整”，如图所示。在小鼠中.

虽然从这一领域的研究中还有很多东西需要学习，但有证据表明，为了保持健康的体重和整体健康，目标是在白天有规律、有营养的膳食，同时避免深夜进食和经常吃零食。

弗雷德里克·加雄，分子生物科学研究所昼夜节律生理学副教授，昆士兰大学和梅尔特姆·韦格，分子生物科学研究所博士后研究员，昆士兰大学

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