TikTok 表示咖啡中的肉桂可以帮助您燃烧脂肪。这是真相。

长期以来，肉桂一直被用于世界各地的甜味和咸味菜肴和饮料中。

但是一个新的 TikTok 趋势声称每天增加一茶匙肉桂咖啡（和一些可可，使其更可口）一周可以帮助您燃烧脂肪。这有什么道理吗？

并非所有的肉桂都是一样的

肉桂有两种类型，两种都来自研磨肉桂树皮，可能包括几种天然存在的肉桂活性成分.

决明子肉桂是杂货店最常见的类型。它有苦味，并含有更高水平的活性成分肉桂醛，这种化合物赋予肉桂味道和气味。大约95%的肉桂是肉桂醛。

另一个是锡兰肉桂，味道更甜。它含有约 50-60% 的肉桂醛。

肉桂能燃烧脂肪吗？研究怎么说？

一项对 35 项研究的回顾检查了食用肉桂是否会影响腰围，这与体脂水平增加有关。研究发现，低于每天 1.5 克（约半茶匙）的肉桂剂量会使腰围减少 1.68 厘米。但是，消耗超过 1.5 克/day 没有显著影响。

一个21 项临床试验的荟萃分析共有 1,480 名参与者发现肉桂还使体重指数 （BMI） 降低了 0.40 公斤/平方米，体重降低了 0.92 公斤。但它并没有改变参与者的脂肪或瘦体重的组成。

另一个伞式评论，包括所有荟萃分析，发现肉桂对减肥的影响很小。参与者平均减轻了 0.67 公斤，BMI 降低了 0.45 公斤/平方米。

所以总的来说，我们从这些高质量的研究中看到的体重减轻非常小，从 2 到 6 个月不等，而且大部分身体成分没有变化。

这些研究包括患有不同疾病的人，其中大多数来自中东和/或印度次大陆。因此，我们不能确定我们会在具有其他健康状况的人和其他国家/地区看到这种影响。它们还进行了 2 到 6 个月不等的不同时间长度。

补充剂因研究而异。有些含有从肉桂中提取的活性成分，有些则使用肉桂粉。剂量从每天 0.36 克到 10 克不等。

他们还使用了两种不同类型的肉桂——但没有一项研究使用杂货店的肉桂。

肉桂如何导致少量体重减轻？

有几个可能的机制.

它似乎可以让血糖（糖）更快地进入身体细胞。这可以降低血糖水平，并使胰岛素更有效地发挥作用。

它似乎还改善了我们在需要脂肪获取能量时分解脂肪的方式。

最后，它可能会减慢食物从胃中释放到小肠的速度，从而让我们更长时间地感到饱腹感。

有哪些风险？

肉桂在烹饪和食物中用作香料时通常被认为是安全的。

然而，最近几个月，美国和澳大利亚已就某些肉桂制剂中的铅和其他重金属含量发布了健康警报。

Lead 以污染物在生长（来自环境）和收获过程中。在某些情况下，有证据表明可能存在故意污染。

有些人可能会有副作用来自肉桂，包括胃肠道疼痛和过敏反应。

其中一种活性成分香豆素可以是对某些人的肝脏有毒.这促使欧洲食品管理局设定了 0.1 毫克/公斤体重的限值。

决明子包含香豆素含量高达 1%，而锡兰品种的香豆素含量要少得多，为 0.004%。因此，对于体重超过 60 公斤的人来说，2 茶匙（6 克）肉桂会使他们超过安全限度。

咖啡和可可呢？

许多人可能认为咖啡也可以帮助我们减肥。然而，目前还没有很好的证据支持这一点。

一观察性研究发现喝一杯普通咖啡与四年内体重减轻有关，但幅度非常小：平均 0.12 公斤。

优质可可和黑巧克力有也被证明可以减轻体重.但同样，体重减轻很小（在 0.2 到 0.4 公斤之间），而且只有在食用 4 到 8 周后才减轻。

那么这一切意味着什么呢？

使用肉桂可能对体重的影响非常小，但如果不调整其他生活方式，它不太可能带来有意义的减肥效果。

我们还需要记住这些试用使用的产品与我们在商店购买的肉桂不同。我们如何储存和保存肉桂多长时间也可能影响或降解活性成分。

而且消费更多不会带来额外的好处。事实上，它可能会增加您出现副作用的风险。

因此，如果您喜欢咖啡中肉桂的味道，请继续添加它，但鉴于它浓郁的味道，您可能只想添加一点。

无论我们多么希望这是真的，由于它们的千焦耳含量很高，我们在甜甜圈或面包中食用肉桂肯定不会获得任何减脂的好处。

如果你想减肥，有循证方法这不会破坏你早上的咖啡。

伊万杰琳·曼齐奥里斯， 营养与食品科学项目主任， 认可执业营养师，南澳大利亚大学

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