科学家发现，古代大锅用于收集血液

在蒙古草原上偶然发现的古代船只，让我们对这片土地上的古代居民如何进食有了新的认识。

考古学家从两个可追溯到 2,750 年前的青铜时代大锅内部刮下了结块的残留物，揭示了这些容器曾经用于收集绵羊和山羊等反刍动物的血液，以及野牦牛的牛奶（Bos mutus).

你问他们用血做了什么？好吧，我们不能确定，但它很可能用于饮食目的，例如生产血肠，类似于今天蒙古农村仍在使用的香肠制作技术。

这一发现在时间上进一步向后延伸，不仅是该地区血液的采集和消耗，而且是迄今为止蒙古中部野生牦牛的最早证据。

“我们的分析强调了青铜材料的显着防腐性能，作为蛋白质和其他有机分子保存的保管人，”生物分子考古学家Shevan Wilkin说瑞士巴塞尔大学。

“这些启示让我们得以一窥青铜时代游牧民族的美食传统和饮食偏好，揭示了古代文明所实践的各种烹饪方法。”

这两个大锅是以偶然的方式被发现的。除非蒙古草原上的考古遗址都附有墓葬，否则几乎不可能知道那里有墓葬。在这种情况下，霍夫斯戈尔省的两名牧民在为马栏建造围栏时意外地偶然发现了该地点。

在挖掘过程中，他们不仅挖掘了大锅，还挖掘了其他文物，然后将它们交给了蒙古科学院，研究人员可以从那里访问和研究它们。

威尔金和她的同事们对这两个大锅进行了详尽而详细的研究。他们使用放射性碳测年法来确定它们的年龄，然后从两者的内部采集样本进行蛋白质分析。

他们希望，这将揭示曾经使用过大锅的人的饮食情况。例如，科学家们还发现了其他类似的大锅，这些大锅曾经被用作肉类的烹饪器皿。但威尔金和她的同事们发现的情况有些不同。

他们的蛋白质组学分析揭示了血液蛋白的存在，以及在肝脏中表达的糖蛋白。然后，这些蛋白质被归类为起源于反刍动物：山羊和巴巴里羊(Ammotragus lervia).

但这并不是研究人员发现的唯一事情。大锅中的次级蛋白质可追溯到野牦牛的牛奶。虽然我们不知道血液和牛奶这两种液体是如何被使用的，但它们被使用的事实告诉我们很多关于蒙古青铜时代人们的生活方式。

“我们的数据表明，来自蒙古北部的两个特殊的大锅在屠宰过程中用于收集反刍动物的血液，并且可能是粮食生产的重要组成部分。如果按照我们的建议收集血液用于香肠生产，那么这种做法的古老历史将至少延续到过去 2,700 年。研究人员在他们的论文中写道.

“由于反刍动物乳业在该地区已有5000多年的历史，这并不奇怪。我们对青铜时代牦牛奶的发现也很有趣，因为它提供了关于牦牛何时可能首次被纳入蒙古人生活资料的见解。

研究人员得出结论，这种青铜器皿可能代表了了解古代文明的未开发资源，因为这种金属具有抗菌特性，可以保存有机材料数千年。

该研究已发表在科学报告.

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