研究发现一种饮食与降低 COVID-19 感染风险有关

随着新病例的出现新型冠状病毒肺炎（COVID-19）仍然在数以万计全球各地的科学家们每天都在努力工作，试图更多地了解哪些因素使我们每个人面临更大的感染风险。

事实证明，坚持纯素或素食饮食与感染病毒，根据巴西圣保罗大学的研究人员进行的一项涉及 702 名巴西成年人的新研究。

数据分析不足以证明直接的因果关系，但它确实表明，限制或避免肉类和动物产品可能会提供一些保护SARS-CoV-2病毒.即使在计算了其他几个与健康相关的因素之后，该协会仍然成立。

“我们的研究提供了证据表明，即使考虑到身体活动、BMI 和原有疾病等重要变量，以植物性饮食为主的个体的 COVID-19 发病率也较低，”写研究人员在他们发表的论文中。

在702名研究参与者中，有278人报告主要遵循植物性饮食。这群人说，他们经常吃更多的蔬菜，豆类，和其他 424 名志愿者相比，坚果，以及更少（或没有）乳制品或肉制品。

杂食动物表示他们感染了COVID-19的比例明显更高：52%对40%。

这是一幅复杂的图景——杂食动物组报告说，他们从事较少的体力活动，更有可能患有现有的疾病，并且更有可能肥胖（这是我们知道增加COVID-19的危险因素）。

研究小组认为，植物性饮食带来的一般好处包括改善心脏健康和降低血压– 也可能增强身体的免疫系统并降低感染的风险。

“植物性饮食模式富含抗氧化剂、植物甾醇和多酚，它们对与免疫功能有关的几种细胞类型产生积极影响，并表现出直接的抗病毒特性。”写研究人员。

该研究得到了以下机构的支持以前的研究将植物性饮食与降低中度至重度 COVID-19 感染的几率联系起来。从某种意义上说，这并不奇怪，考虑到我们的健康与我们决定吃什么之间的密切联系。

在这项最新研究的支持下，以及在公共场所戴口罩和养成良好的卫生习惯，如果有可能降低 COVID-19 感染风险，您也可以考虑改变饮食中的某些元素。

“鉴于这些发现和其他研究的结果，并且由于确定可能影响 COVID-19 发病率的因素的重要性，我们建议遵循植物性饮食或素食饮食模式的做法，”写研究人员。

该研究已发表在BMJ Nutrition 预防与健康.

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