地中海饮食与女性死亡风险降低 23% 有关

地中海饮食以激发它的地区命名，长期以来一直与此有关身体健康.

现在，一项新的研究强调，节食后女性的死亡率降低了23%，为将加工食品换成新鲜水果和蔬菜的好处提供了更多证据。

25,315名女性在25年内随访的记录显示，与不遵循饮食习惯的女性相比，饮食习惯经常与地中海模式相匹配的女性在研究期间死于任何原因的可能性要低五分之一以上。

更重要的是，哈佛医学院下属的布莱根妇女医院（BWH）的研究小组能够识别出生物学变化，这些变化可以解释为什么地中海饮食是与长寿有关.

“对于想要长寿的女性，我们的研究表明要注意饮食，”说心脏病专家萨米亚·莫拉（Samia Mora），来自BWH。

“好消息是，遵循地中海饮食模式可以使死亡风险在超过25年的时间里降低约四分之一，对双方都有好处癌症心血管死亡率是美国和全球女性和男性死亡的主要原因。

一个地中海饮食主要以坚果、种子、水果、蔬菜、全谷物和豆类为主，其中橄榄油作为主要脂肪来源。蛋白质可以来自少量的鱼、家禽、奶制品和鸡蛋。红肉、加工食品和酒精保持在最低限度。

研究人员研究了体内的许多生物标志物，发现饮食的主要好处似乎是体内的代谢和炎症过程 - 这些过程有助于保持身体机能正常运行。

在以下方面也有所改进血压与其他饮食习惯的人相比，地中海饮食者的胰岛素抵抗。似乎所有这些因素加起来可以防止过早死亡。

“即使是代谢疾病的既定风险因素的适度变化 - 特别是那些与小分子代谢物，炎症，富含甘油三酯的脂蛋白，肥胖和胰岛素抵抗相关的因素 - 也可以从遵循地中海饮食中产生可观的长期益处，”说来自BWH和瑞典乌普萨拉大学的流行病学家Shafqat Ahmad。

重要的是要记住，这项研究主要涉及白人、非西班牙裔、中年和老年女性，她们都是受过良好教育的卫生专业人员。除了生物标志物分析外，dATA是通过自我报告收集的，而该方法并非旨在确定因果关系。

然而，样本量大，随访期长，以及该领域的其他研究指出类似的结论，这表明地中海饮食真的可以帮助我们活得更久——我们开始了了解原因.

“地中海饮食的健康益处得到了医学专业人士的认可，我们的研究提供了关于为什么饮食如此有益的见解，”说莫拉。

“公共卫生政策应促进地中海饮食的健康饮食属性，并应阻止不健康的适应。

该研究已发表在JAMA 网络开放.

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