随着年龄的增长，草莓可能会对我们的大脑产生令人惊讶的影响

草莓可以降低痴呆风险并改善年龄和代谢健康使他们容易认知能力下降的人的情绪.

一项为期 12 周的研究发现，与对照组相比，有胰岛素抵抗迹象的中年超重者每天吃相当于一杯草莓的记忆力更好，抑郁症状更少.

除了痴呆，代谢紊乱如胰岛素抵抗,肥胖和相关健康问题正变得越来越普遍。对胰岛素激素缺乏敏感性会影响近一半的美国人口60岁以上，是痴呆的危险因素在以后的生活中。

“这项研究评估了食用草莓是否会改善该人群的认知能力和代谢健康，如果是这样，认知增强与减少代谢紊乱之间是否存在关联，”说辛辛那提大学的神经科学家罗伯特·克里科里安（Robert Krikorian）。

Krikorian 和他的团队在美国招募了 30 名成年人，其中大部分是女性，年龄在 50 至 65 岁之间，患有轻度认知障碍，体重指数 （BMI） 将他们归入超重类别。

他们被要求在研究前两周避免食用任何形式的浆果水果，而在研究期间，他们被给予 13 克真正的草莓补充剂粉或安慰剂每天吃。参与者的执行能力、单词检索、长期记忆功能和情绪都通过研究前后的认知测试进行评估，研究人员跟踪了代谢数据。

那些服用安慰剂的人在延迟识别测试，它测量一种称为内存干扰的东西。然而，在那些服用草莓粉的人中，记忆干扰减少了，这表明他们能够更好地忽略不重要的数据。

“减少记忆干扰是指在单词列表学习测试中减少语义相关术语的混淆，”Krikorian解释.“这种现象通常被认为反映了在记忆测试期间抵抗非目标词入侵方面更好的执行控制。

服用草莓粉的参与者也报告了较低的抑郁症状，表明情绪有所改善应对和执行能力;也就是说，更好地管理日常活动和社会关系的能力，以及改进的反应控制和更大的灵活性。

研究人员指出，年龄和胰岛素抵抗许多参与者的执行功能可能轻度受损，这表明“治疗”在一定程度上纠正了现有的缺陷。他们不知道草莓是否会改善那些没有损伤的人的功能。

“执行能力在中年开始下降，过多的腹部脂肪，如胰岛素抵抗和肥胖，往往会增加炎症，包括大脑，”克里科里安增加.

“因此，我们观察到的有益影响可能与草莓组炎症的缓和有关。

一个2022年研究研究人员和一些同事发现，在类似的人群中，每天吃蓝莓的人的记忆干扰水平降低。

“草莓和蓝莓都含有称为花青素的抗氧化剂，这与各种浆果健康益处有关，例如新陈代谢和认知增强，”说克里科里安.

其他研究在饮食上草莓有发现代谢改善,包括降低胰岛素，但这项研究没有发现代谢作用。

“与其他研究代谢和认知功能的试验相比，在代谢功能方面意外缺乏益处可能反映了本研究中使用的花青素剂量较低，”该团队写.

由于样本量小、持续时间短和对参与者饮食的调节有限，Krikorian 和团队无法从他们的研究结果中得出广泛的结论。研究食物（从不单独食用）对健康的影响是很困难的，因为我们的身体很复杂跟错综复杂的营养需求.

撇开可能的认知益处不谈，专家一般建议一个多样化和均衡饮食– 其中可以包括草莓是维生素C的重要来源– 作为获得维生素、矿物质和我们需要的营养物质。

“这些考虑突出了进一步研究与草莓补充剂相关的健康和神经认知益处的必要性，采用不同的剂量、更大的样本和不同长度的干预期，”作者结束.

该研究已发表在营养素.

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