“胡萝卜棕褐色”在抖音上流行。这是科学所说的。

一种在 TikTok 上越来越受欢迎的美容趋势，被称为“胡萝卜棕褐色”，声称每天吃三根胡萝卜会给你一个自然的棕褐色。

@isabelle.勒克斯

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♬ 原声 - 伊莎贝尔⚡️·勒克斯

但这真的能给你带来自然的光芒吗？它健康吗？

为什么胡萝卜会影响你的肤色？

类胡萝卜素是天然色素，赋予水果和蔬菜红色、橙色和黄色。把它们想象成大自然的油漆。

有许多类胡萝卜素，包括叶黄素、番茄红素、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是胡萝卜鲜艳的橙色的类胡萝卜素。

一旦含有β-胡萝卜素的食物被消化，肠道中的特殊细胞就会将其分解成两个视黄醇分子（也称为维生素然后，这种维生素A用于各种关键的身体功能，如视力，生殖，免疫力和生长。

身体根据需要控制β-胡萝卜素转化为维生素A。因此，当身体有足够的维生素A时，它会减慢或停止将β-胡萝卜素转化为维生素A。

然后，任何额外的β-胡萝卜素要么储存在肝脏和脂肪组织中，通过粪便排出，要么通过皮肤外层的汗腺排出。这是橙色皮肤“晒黑”的时候。在医学上，这被称为胡萝卜素.

胡萝卜素病会给你的皮肤带来黄色/橙色色素，与你晒黑后变成的颜色不同。是的集中在手掌，脚底和鼻子附近的微笑线。

胡萝卜不是唯一含有β-胡萝卜素的食物。深绿色的多叶蔬菜，一些（不是全部）其他黄色和橙色的蔬菜和水果也含有大量的。β-胡萝卜素也存在于欧芹、罗勒、细香葱、辣椒粉、晒干的西红柿和一些膳食补充剂中。

我们在说多少胡萝卜？

几天的高胡萝卜摄入量不太可能导致肤色的变化。

没有进行高质量的试验来测试每天吃胡萝卜的数量与皮肤颜色变化或其他结局之间的关系。然而，有证据表明，当血液水平高于250-500微克/分升.

一个已发表病例报告（研究人员谈论一名患者的病例）发现每周吃大约三公斤胡萝卜（每天大约七根大胡萝卜）会引起皮肤颜色的变化。

其他专家建议你需要吃东西每天至少十根胡萝卜，至少几周，颜色发生变化。大多数人会发现这种胡萝卜摄入量具有挑战性。

改变肤色所需的胡萝卜量也将依赖胡萝卜的种类、大小和成熟度、胡萝卜的制备方式（生的或熟的）以及胡萝卜是否与脂肪来源一起食用。一个人的体重和胃肠道健康也会影响β-胡萝卜素的吸收量。

吃太多β-胡萝卜素有危险吗？

维生素A有两种主要形式，预先形成的维生素A和维生素原A。

预制维生素A是维生素A的活性形式，存在于动物性食物中，包括肝脏，鱼肝油，蛋黄和乳制品。当你吃这些食物时，预先形成的维生素A已经准备好被身体使用。

维生素原A化合物（包括β-胡萝卜素）是维生素A的前体，维生素A原化合物一旦进入体内就需要转化为活性维生素A。

如果摄入预制维生素 A 可能有毒大量.然而，维生素A原化合物不会引起维生素A中毒在人类中，因为身体严格调节维生素A原化合物向维生素A的转化。因此，有不推荐限制一个人每天可以安全摄入多少β-胡萝卜素。

然而，一些证据服用高剂量β-胡萝卜素补充剂（每天20毫克或更多）会增加肺癌症吸烟或曾经吸烟的人的风险。这可能是由于化学信号通路的变化。

因此，癌症委员会建议避免高剂量的β-胡萝卜素补充剂（每天超过20毫克），特别是如果你吸烟。这不不过，与全食物有关，因此吸烟的人仍应食用含有β-胡萝卜素的水果和蔬菜。

为什么你应该以各种蔬菜为目标

你仍然可以用食物看起来很棒，而不必专注于吃胡萝卜。在饮食中加入各种五颜六色的蔬菜，特别是那些富含类胡萝卜素的蔬菜，可能会促进自然光泽和温和增强肤色.

与加工食品不同，种类繁多的新鲜蔬菜提供各种营养，有些可能具有其他人所缺乏的营养。因此，重要的是要有一个不依赖于单一蔬菜的均衡饮食。

不管你一天吃多少胡萝卜，重要的是保护外出时皮肤涂防晒霜。

劳伦·鲍尔，社区健康与福祉教授，昆士兰大学和艾米丽·伯奇，营养师，研究员和讲师，南十字星大学

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